पुलाव

चावल को भिगोकर रखें और मटर, टमाटर, शिमला मिर्च, आलू काट लें। 3 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करें और इसमें जीरा, राई व अन्य मसाले डालें। राई तड़क जाए तो प्याज डालें। फिर अन्य सब्जियां डालें। मीडियम फ्लेम पर इन्हें 3-4 मिनट पकाएं। अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाकर कुछ देर और पकाएं। धनिया मिर्च और पानी डालें। पानी उबलने लगे तो चावल मिलाएं। नींबू और नमक डालकर फिर मिलाएं। ढंककर रख दें। कुछ देर में चावल पक जाएं तो फ्राइड ब्रेड पीसेस, काजू और बादाम से सजाकर सर्व करें।



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